Gestion d’un bar

Objectifs pédagogiques

• • Optimiser la gestion de son établissement

  • S’organiser efficacement

  • Savoir sélectionner ses fournisseurs, produits et son matériel

  • Garantir la pérennité de son activité

• La gestion des achats et des stocks

  • Les méthodes de gestion

  • La saisonnalité

  • La clientèle

• La gestion des commandes

  • Les fournisseurs

  • Les délais de commande et de livraison

  • La négociation

  • Les litiges

  • Le calcul du coût de revient

• La gestion de son activité

  • La tarification

  • Le positionnement des produits

  • Le lieu

  • La relation client

  • Les risques

• La gestion financière

  • La facturation

  • Le bilan et son interprétation

Équipe pédagogique qualifiée et experte

Moyens pédagogiques et techniques

• • Exposé

  • Mises en situation

  • Exercices pédagogiques

  • Support de cours

Dispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de la formation

• • Feuilles de présence

  • Questions orales ou écrites (QCM)

  • Mises en situation

  • Formulaires d’évaluation de la formation

Public cible

• • Professionnel du Bar

Pré-requis

• • Avoir des connaissances en accueil

Accessibilité aux personnes en situation de handicap :

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap. La formation étant en intra entreprise, le bénéficiaire informe au prestataire Formation du LOIRE de la présence ou non des stagiaires en situation de handicap et démontre au prestataire la mise en place de toutes les conditions requises. Toutefois, l’organisme de formation met à disposition des entreprises un réseau de partenaires, des acteurs du champ handicap pour accueillir, accompagner ou orienter les publics en situation de handicap.

S’agissant d’une nouvelle formation, les indicateurs de performance – comme par exemple le taux d’obtention du certificat, le taux d’insertion, etc. – ne sont pas encore disponibles. Cette information sera mise à jour à l’issue de la première promotion.